Genug von Truthahn oder Fondue Chinoise für jedes Weihnachtsessen? Brauchst du originelle Ideen für den Festschmaus?

UP nimmt dich mit auf eine schmackhafte Entdeckungsreise hin zu einem Weihnachten ohne tierische Produkte, um eine wunderbare Zeit mit deinen Liebsten zu verbringen: gut für dich, für sie UND gut für den Planeten.


Rezepte von inspirierenden Köchinnen

Speziell für UP stellen berühmte und talentierte Köchinnen aus der ganzen Schweiz schnelle und einfache Rezepte vor. Sie bieten dir interessante Alternativen für einen Festschmaus der umweltfreudlicheren Art. Probiere diese aus und entdecke neue Geschmäcker und Stile.

Rezept (PDF)

Rezept (PDF)

Rezept (PDF)

Alle Videos mit pflanzliche Weihnachtsrezepten findest du hier

Fakten und Fabeln

Wir brauchen Fleisch, Eier, Milch, usw., um uns gesund zu ernähren, richtig? Du wirst aber überrascht sein, wie viele Nährwerte Linsen abdecken. Schau dir die Tabelle an!

Aber es gibt auch wichtige Aspekte… Wusstest du, dass der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln etwa viermal mehr Treibhausgasemissionen pro Jahr einspart als das Recycling? Und dass es viel weniger Ressourcen der Erde benötigt, um pflanzliche Nahrungsmittel anzubauen?

„Zwischen Veganismus und unkontrollierter Karnivorie liegen viele Diäten, die […] für die meisten Menschen möglich und notwendig sind, um unseren Planeten zu retten.”

Jonathan Safran Foer

Willst du dies im Januar einen Monat lang testen: Nimm am VEGANUARY teil!

Wusstest du übrigens, dass Veganismus nichts Neues ist? Der Begriff wurde 1944 geprägt, aber der Begriff der Fleischvermeidung lässt sich bis in die alten indischen und östlichen Mittelmeergesellschaften zurückverfolgen!

Wir brauchen Fleisch, Eier, Milch, usw., um uns gesund zu ernähren, richtig? Du wirst aber überrascht sein, wie viele Nährwerte Linsen abdecken. Schau dir die Tabelle an!

Aber es gibt auch wichtige Aspekte… Wusstest du, dass der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln etwa viermal mehr Treibhausgasemissionen pro Jahr einspart als das Recycling? Und dass es viel weniger Ressourcen der Erde benötigt, um pflanzliche Nahrungsmittel anzubauen?

„Zwischen Veganismus und unkontrollierter Karnivorie liegen viele Diäten, die […] für die meisten Menschen möglich und notwendig sind, um unseren Planeten zu retten.”

Jonathan Safran Foer

Willst du dies im Januar einen Monat lang testen: Nimm am VEGANUARY teil!

Wusstest du übrigens, dass Veganismus nichts Neues ist? Der Begriff wurde 1944 geprägt, aber der Begriff der Fleischvermeidung lässt sich bis in die alten indischen und östlichen Mittelmeergesellschaften zurückverfolgen!

Tipps für weniger Fleisch im ganzen Land

Bild: Lola’s Kitchen

Auf der Suche nach leckerem veganen Kuchen? In Lola’s Kitchen sind sie auch glutenfrei, laktosefrei, raffiniert zuckerfrei und sojafrei. Was für eine erfolgreiche Herausforderung!

Riechst du die gute vegane Currywurst auch? Frage nicht weiter, er ist von Wurst & Moritz

Lust auf Kuchen und einen Matcha-Sojalatte in einer ungewöhnlichen Welt? Du wirst bei Miyuko, verwöhnt, mit allem was diese gut durchdachte japanischen Atmosphäre bietet.atmosphere.

Bild: Grottino

Chinoise Vegan in einer traditionellen Grotte im Tessin? wir haben es auch nicht geglaubt… aber im Tessiner Restaurant „Grottino Ticinese“ in Bellinzona findest du ein köstliches Seitan-Chinoise mit Pommes Frites und Saucen. Mit einem Glas Wein, ein super Wahl für die Weihnachtszeit! swissveg.ch

Hast du schon einmal davon geträumt, in einem einzigen Laden Hunderte von Gemüse- und Bioprodukten zu finden? Der Greenplanet-Shop in Lugano ist einer der Orte im Tessin, wo du 100% vegane Kosmetik, Lebensmittel und Haushaltsprodukte findest. greenplanetshop.ch

Buchweizen-Chapati mit Avocatobutter, Basmatireis mit Karotten und Kürbiskernöl… pflanzliche und vegane Rezepte treffen die raffinierteste Gourmetküche dank dem Team Food Truck von Basilico&Curry, das im Tessin unterwegs ist. Schaue dich deinen nächsten Stopp hier  an, du werdest es nicht bereuen!

Bild: Za Zaa

In Basel gibt es eine erstaunlich grosse Anzahl toller Restaurants und Take-aways mit veganem und vegetarischem Angebot. Empfehlenswerte Beispiele sind Cantina don Camillo Restaurant, Hirscheneck, Verde, Sri Veda Restaurant/Imbiss, Yoya, Za zaa, Dabbawalas Basel, Vegitat, Mistifry vegane Donuts & Café

Du willst dich austauschen zum Thema und geniale Gerichte ausprobieren? Perfekt. Auf zum Veganer Stammtisch Basel

Bild: Black Drop Coffee

Brauchst du eine Kaffeepause? Und warum nicht als Bonus feines smittag essen? Der Black Drop-Kaffee ist da! Bei den leckersten und vegansten Gerichten werdest du sicher von diesem gemütlichen kleinen Kaffee überrascht sein.

Möchten Sie ein paar Falafel? Chef Falafel hat das Beste aus der Region, und obendrein bietet Ihnen diese kleine Theke die Möglichkeit, ihre veganen Gerichte direkt zu Hause zu probieren. Wir träumen immer noch von diesen köstlichen Shawarma-Falafeln.

Bild: Kaffee Klatsch

Jeden Montag gibt es im Green Hub Davos SoUP-Days. Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung mit leckeren Bio-Suppen, die jede Woche wechseln. Gourmetkoch Vinko kocht sie aus Gemüseresten. Esse dort oder nimm die Suppe mit und spende was sie dir wert ist. Auf keinen Fall verpassen!

Der Nippon Burger im Kaffee Klatsch hebt einen pflanzlichen Burger auf eine ganz neue Ebene. Mehr wollen wir nicht sagen. Probier ihn selbst aus!

Denkst du, dass ein Cheesecake ohne echten Frischkäse nicht schmeckt? Dann lasse dich vom Gegenteil überzeugen und gehe nach oder kurz vor dem Aufstieg nach Parsenn ins Café Weber

Unsere liebste Schweizer Tradition am Sonntag: ein schöner Butterzopf … aber dann auf pflanzlicher Basis; lass dich überraschen @ Bioladen

Bild: Pittaria

Auch veganer Fast Food existiert in Solothurn. In der orientalischen Gourmetoase werden die Gäste mit palästinensischen Köstlichkeiten in feinem Fladenbrot verführt. Auch in Bern sind Standorte vorhanden. Viva la Falafel ! Viva Pittaria !

Wieso sich nicht auch einmal zu Hause bedienen lassen und mit den Gästen den Abend geniessen ohne in der Küche zu stehen? Doris Gasche bietet ein a vegan catering an

Photo from Lola’s Kitchen

Auf der Suche nach leckerem veganen Kuchen? In Lola’s Kitchen sind sie auch glutenfrei, laktosefrei, raffiniert zuckerfrei und sojafrei. Was für eine erfolgreiche Herausforderung!

Riechst du die gute vegane Currywurst auch? Frage nicht weiter, er ist von Wurst & Moritz

Lust auf Kuchen und einen Matcha-Sojalatte in einer ungewöhnlichen Welt? Du wirst bei Miyuko, verwöhnt, mit allem was diese gut durchdachte japanischen Atmosphäre bietet.atmosphere.

Bild: Grottino

Chinoise Vegan in einer traditionellen Grotte im Tessin? wir haben es auch nicht geglaubt… aber im Tessiner Restaurant „Grottino Ticinese“ in Bellinzona findest du ein köstliches Seitan-Chinoise mit Pommes Frites und Saucen. Mit einem Glas Wein, ein super Wahl für die Weihnachtszeit! swissveg.ch

Hast du schon einmal davon geträumt, in einem einzigen Laden Hunderte von Gemüse- und Bioprodukten zu finden? Der Greenplanet-Shop in Lugano ist einer der Orte im Tessin, wo du 100% vegane Kosmetik, Lebensmittel und Haushaltsprodukte findest. greenplanetshop.ch

Buchweizen-Chapati mit Avocatobutter, Basmatireis mit Karotten und Kürbiskernöl… pflanzliche und vegane Rezepte treffen die raffinierteste Gourmetküche dank dem Team Food Truck von Basilico&Curry, das im Tessin unterwegs ist. Schaue dich deinen nächsten Stopp hier  an, du werdest es nicht bereuen!

Photo from Za Zaa

In Basel gibt es eine erstaunlich grosse Anzahl toller Restaurants und Take-aways mit veganem und vegetarischem Angebot. Empfehlenswerte Beispiele sind Cantina don Camillo Restaurant, Hirscheneck, Verde, Sri Veda Restaurant/Imbiss, Yoya, Za zaa, Dabbawalas Basel, Vegitat, Mistifry vegane Donuts & Café

Du willst dich austauschen zum Thema und geniale Gerichte ausprobieren? Perfekt. Auf zum Veganer Stammtisch Basel

Photo from Black Drop Coffee

Brauchst du eine Kaffeepause? Und warum nicht als Bonus feines smittag essen? Der Black Drop-Kaffee ist da! Bei den leckersten und vegansten Gerichten werdest du sicher von diesem gemütlichen kleinen Kaffee überrascht sein.

Möchten Sie ein paar Falafel? Chef Falafel hat das Beste aus der Region, und obendrein bietet Ihnen diese kleine Theke die Möglichkeit, ihre veganen Gerichte direkt zu Hause zu probieren. Wir träumen immer noch von diesen köstlichen Shawarma-Falafeln.

Photo from Kaffee Klatsch

Jeden Montag gibt es im Green Hub Davos SoUP-Days. Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung mit leckeren Bio-Suppen, die jede Woche wechseln. Gourmetkoch Vinko kocht sie aus Gemüseresten. Esse dort oder nimm die Suppe mit und spende was sie dir wert ist. Auf keinen Fall verpassen!

Der Nippon Burger im Kaffee Klatsch hebt einen pflanzlichen Burger auf eine ganz neue Ebene. Mehr wollen wir nicht sagen. Probier ihn selbst aus!

Denkst du, dass ein Cheesecake ohne echten Frischkäse nicht schmeckt? Dann lasse dich vom Gegenteil überzeugen und gehe nach oder kurz vor dem Aufstieg nach Parsenn ins Café Weber

Unsere liebste Schweizer Tradition am Sonntag: ein schöner Butterzopf … aber dann auf pflanzlicher Basis; lass dich überraschen @ Bioladen

Photo from Pittaria

Auch veganer Fast Food existiert in Solothurn. In der orientalischen Gourmetoase werden die Gäste mit palästinensischen Köstlichkeiten in feinem Fladenbrot verführt. Auch in Bern sind Standorte vorhanden. Viva la Falafel ! Viva Pittaria !

Wieso sich nicht auch einmal zu Hause bedienen lassen und mit den Gästen den Abend geniessen ohne in der Küche zu stehen? Doris Gasche bietet ein a vegan catering an

Weihnachtsgeschenkideen

Bist du dir nicht sicher, welches vegane Produkt sich für deine Freundin oder deine Familie eignet? Schaue dir den VegiPass an !

Wir sind der Meinung: es braucht nicht unbedingt (neue) Geschenke am Weihnachten. Aber wenn doch .. haben wir einige Ideen für dich. Sie passen natürlich zu denjenigen, die etwas über Veganismus lernen wollen oder aber auch für Fleischliebhaber, die sich mehr pflanzlich ernähren möchten!

Wir sind der Meinung, dass es zu Weihnachten nicht immer (neue) Geschenke braucht. Falls du doch etwas sucht, haben wir hier einige Tipps für dich 🙂 Bist du dir nicht sicher, welches vegane Produkt sich für deine Freundin oder deine Familie eignet? Schaue dir den VegiPass an !

Wir sind der Meinung: es braucht nicht unbedingt (neue) Geschenke am Weihnachten. Aber wenn doch .. haben wir einige Ideen für dich. Sie passen natürlich zu denjenigen, die etwas über Veganismus lernen wollen oder aber auch für Fleischliebhaber, die sich mehr pflanzlich ernähren möchten!

Entdecke unsere Girlanden, die überall im Land hängen!

Unsere Girlanden sind auf verschiedene Orte in und rund Basel, Davos, La Chaux-de-Fonds, Sion, Solothurn, Zürich und im Tessin zu finden.

Zögere nicht, sie zu besuchen!

Unsere Online-Events in 3 Sprachen!

Wir hatten eine tolle Zeit mit den Teilnehmer*innen unseres Online-Events für der Deutsch-Schweiz am 17. Dezember!

„Danke noch mal für den tollen Abend. Es war wirklich informativ. Ich freue mich auf die Preise.“ – Nikole

„Vielen Dank für diese großartige Veranstaltung! Ich liebe es zu sehen, dass die Menschen an einer nachhaltigeren Ernährung interessiert sind!“ – Emily

Innerhalb einer interaktiven Stunde haben die Teilnehmer*innen:

  • erfahren was die anderen motiviert, weniger tierische Produkte zu essen
  • interessante Fakten und Geschichten entdeckt rundum Tierische und Pflanzliche Ernährung
  • Tipps und Tricks ausgetauscht

Und: Wir haben eine tolle Verlosung durchgeführt. Eine glückliche Person gewann einen prall gefüllten Korb mit pflanzliche Produkten, die grosszügig von unseren Sponsoren gespendet wurden!

Preisgewinner Alessandra in Ticino! –>

Unterstütze UP

Der gemeinnützige Schweizer Verein UP – Umwelt Plattform inspiriert seit 2016 mit innovativen Projekten und Veranstaltungen zu einem nachhaltigen, positiven Lebensstil.

Unterstütze uns dabei, jede Spende wird sinnvoll eingesetzt!

„Ich bin keine Veganerin, aber ich versuche, gutes zu tun, indem ich weniger Fleisch esse. Ich denke, jeder kann dazu beitragen. Deshalb habe ich mein Umfeld um eine Spende für UP gebeten. Ich will so ihr tolles veganes Weihnachtsfest unterstützen, anstatt ein materielles Geschenk erhalten“.

Caroline, Neuchâtel


Natürlich gibt es auch die Möglichkeit einer Banküberweisung !

UP – Umwelt Plattform

4000 Bâle

Alternative Bank Schweiz


IBAN: CH1508390034329610000

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Caroline, Neuchâtel


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